螃蟹没有绑住怎样蒸才会完整

在蒸螃蟹时，为了保持其完整和减少腥味，可以采取以下方法：首先，将螃蟹放入冷水中蒸煮，这样可以避免螃蟹因受热而挣扎，导致掉腿或蟹黄流出。其次，可以在蒸煮前让螃蟹喝一些白酒，使其醉倒，失去挣扎的能力，同时也能去腥。最后，为了防止螃蟹移动，可以提前用筷子或牙签插入其头部，使其失去活动能力，避免出现掉腿现象。