饺子皮用什么淀粉最好

只要是淀粉就OK。对于哪种淀粉最适合做饺子皮，没有具体规定。市场上出售的淀粉都可以用，如玉米淀粉、土豆淀粉等。建议选择方便购买的淀粉。添加淀粉制成的饺子皮透明且结实，口感软有嚼劲，煮时不易破皮。可根据个人口味和爱好补充。