胖大海为什么会膨胀

胖大海是成熟的种子，形状为纺锤形或椭圆形，味道甜而淡，微寒。它归肺经和大肠经，具有清肺利喉、润肠通便的功效。然而，胖大海的外种皮和内种皮都很薄，松散易碎，中间的种皮最厚，含有大量的戊聚糖和粘液。因此，接触水后会吸水膨胀成海绵，这就是胖大海的名字来源。