牛油为什么不能炸东西

黄油的价格相对较高，产量有限，因此价格普遍偏高。尤其是油炸食品，其成本更高。在烹饪中，黄油常用于炒面粉和零食，但因为价格较高，人们更倾向于使用便宜的食用油或调和油来炸食物。此外，黄油在烹饪时会带有浓郁的牛味，无需特殊处理就能去除。这种味道较重，因此黄油更常用于火锅，而较少用于煎、炸等烹饪方式，以免影响食物的口感。