熬小米粥有哪些小技巧

煮小米粥前需泡水30分钟，让小米吸水膨胀，减少熬粥时间，使粥更稠。加热锅时等水热再放小米，避免粘锅，味道更香口感顺滑。熬粥不早用高压锅，因小米小易碎，潜在安全隐患。建议选砂锅。出锅前十分钟滴食用油，让粥颜色鲜艳口感顺滑。