泡完腐竹可以不焯水直接吃吗

腐竹在存放过程中可能滋生细菌等有害物质，因此不建议直接食用。生吃腐竹可能导致腹痛、腹泻等胃肠道疾病，甚至可能有中毒风险。特别是有霉斑、虫蛀、杂质或异味的腐竹，误食对健康的危害更大。但通过烫漂可以杀灭部分细菌，所以最好在食用前先焯水。