凉拌木耳需要先把木耳煮熟吗

凉拌木耳必须煮熟，不能生吃。首先，将黑木耳提前浸泡半小时，清洗干净后撕成小朵。接着，烧半壶水，将木耳放入沸水中煮2-3分钟，喜欢软的可以煮5分钟。然后，将熟木耳捞出沥干，放入大碗中，撒上切好的洋葱、大蒜和香菜。最后，加入5克白糖，25克生抽，25克醋调成的汁，再加入一勺油和香料拌匀即可。