炒好的菜放冰箱能保存几天

Question

肥弟LV.1

于 2026-05-20 进行了提问收获 1 个回答

周末做了几个菜吃不完，打包放进冰箱冷藏室。第一天热了一盘吃，第二天又热了一盘。到了第三天打开冰箱，里面还有一盘炒肉和一盘青菜，看着没什么变化，闻着也没异味。但放冰箱已经三天了，不知道还能不能吃。炒好的菜冷藏保存到底能放几天，不同类型的菜保存时间一样吗？

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 举报

张薪元 · Answer 1

我周末也常做多了菜，你这情况我懂。冷藏室炒肉三天勉强能吃但风险高了，青菜肯定别碰了——叶子菜亚硝酸盐涨得快，闻着没坏也可能超标。一般炒菜冷藏别超两天，肉类比蔬菜耐放一点，但反复加热更危险。你这盘肉要是中心热透了或许还行，但为保险起见，我建议倒掉，下次做少点或者冷冻吧，冷冻能撑一个月呢。