鸡蛋怎么判断新鲜？

挑鸡蛋有个土办法挺管用的，把鸡蛋放水里，平躺的是最新鲜的，竖起来的是放了一段时间的，浮起来的就别吃了。另外新鲜鸡蛋壳表面有一层白霜似的东西，摸起来有点粗糙，太光滑的可能洗过或者放久了。摇晃的时候感觉里面晃动小的比较新鲜，晃动厉害的可能散黄了。我一般在超市买的时候会看看生产日期，选一周内的，回家放冰箱冷藏室保存。