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为什么广东人煲汤那么讲究到底有什么门道

去广东朋友家做客,看他妈妈煲汤,什么药材先泡、什么肉要焯水、大火滚多久转小火、煲够几个钟头,步骤特别多。喝起来确实跟普通汤不一样,味道醇厚喝完身体暖暖的。广东人煲汤到底有什么讲究?那些复杂的步骤真的影响汤的效果吗?
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所属分类 滋补食疗
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