减肥为什么不让吃茄子

茄子在日常烹饪中高油为主，如炒、炸。热量高且肉有精细孔隙，易吸油。减肥期间少食高热量茄子，非完全禁止。需控制减脂期外热量摄入。用少油蒸茄子属低热量减脂饮食，适合减肥时食用。