茄子半生半熟吃了会中毒吗

过量食用茄子可能会导致中毒，因为茄子中含有一种名为茄碱的有毒物质。这种物质在高温下才能被去除，如果茄子没有炒透，可能会含有更多的茄碱。一般来说，人体内摄入的茄碱量不超过25毫克是安全的。每100克茄子中的茄碱含量不会超过11毫克，因此每人食用的茄子不应超过200克。炸茄子相对更安全。建议避免过量摄入茄碱。