为什么吃驴肉容易复发病

驴肉富含蛋白质，但这种蛋白质属于外源蛋白，进入人体后可能形成过敏原，引发疾病，甚至使旧病复发。然而，并非所有慢性病患者都应避免食用驴肉。《随息居饮食谱》指出，驴肉性平、味酸且有毒，可能诱发慢性皮肤湿疹和瘙痒。但对于一般人群，其影响较小。