上心LV.1
于 2024-09-06 进行了提问 收获 1 个回答
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所属分类
烹调教程
回答数量
1
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已完结
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林夕2024-09-06 进行了回答
粉丝种类不同，烹饪方式也有所区别。干粉丝不能泡水，直接煮后用冷水冷却，可以加香油防止粘连。细粉丝需泡10-20分钟，手感光滑即可下锅，避免变硬。红薯粉条可用开水泡5-10分钟。无论何种粉丝，未完全泡透会有生味，且易吸附汤汁，所以软化粉丝能改善口感并防止糊锅。
