赤藓糖醇可以直接食用吗

赤藓糖醇通常不被直接食用，而是作为食品的甜味剂使用。其甜度约为蔗糖的60%-70%，口感清凉纯正，无后苦味，可与高倍甜味剂混合使用以改善其不良风味。自2007年起，赤藓糖醇已被我国批准用于口香糖、固体饮料、变性牛奶等食品，并在2017年被列入中国保健食品备案的辅助材料中。此外，赤藓糖醇还广泛应用于医药、保健品、化妆品和化工等领域。