面包在保质期内发霉是什么原因

面包的保质期与其保存方法紧密相连。作为一种富含碳水化合物、蛋白质、糖等营养的食物，面包对微生物来说是个良好的培养基。如果面包处在高温高湿的环境中，微生物会更活跃，这就意味着在面包的保质期内，如果不进行冷藏或密封储存，面包很容易发霉变质。