为什么吃三文鱼要蘸芥末

芥末的口感与辣味截然不同，它带来的是一种刺激的气味直接进入大脑。在日本，人们习惯于将芥末作为鲑鱼的调味品，用芥末蘸鲑鱼食用。这种独特的饮食习惯源于芥末能够中和生鱼片的油腻感，同时不会掩盖生鱼片的原味。芥末与生鱼片的结合，可以激发出不同的味蕾体验。