红烧排骨怎么去除排骨的腥味

首先，将排骨清洗干净并切成小块，然后放入清水中浸泡。这个过程可以慢慢融化排骨中的血，减少其腥味，建议提前泡一两个小时。接着，用手抓捏排骨，尽可能挤出血水，并用清水反复冲洗两次。然后，加入一勺面粉和少量水，再次抓捏，面粉的吸附性可以帮助去除污垢和油脂，有很好的去腥效果。最后，再次用清水清洗排骨，重复上述步骤，使排骨基本无腥味。