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炖鱼汤要不要盖锅盖

非酋 于 2024-08-16 提问
炖鱼汤要不要盖锅盖
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潕钶取玳
潕钶取玳 最佳答案 2024-08-19 进行了回答
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炖鱼汤不需要盖锅盖,因为盖上锅盖会让鱼腥味无法散发,煮熟的鱼会有鱼腥味。另外,盖锅煮鱼会加快鱼的软化,影响品味。