酸奶闻着发酸怎么回事

新鲜酸奶闻起来有点酸，但这种酸味比较淡，还会伴有牛奶味，闻起来非常好。如果酸奶闻起来有很浓的酸味，要注意了，说明酸奶可能已经变质。酸奶中可能有细菌滋生，导致酸奶和酸性物质过度发酵，味道改变。变质的酸奶通常伴随着质地和口感的变化，可能看起来是流动的，表面会有水沉淀，颜色也可以改变。