香菇长期保存方法

新鲜蘑菇的保存方法有三种。第一种是凝固法，将清洗干净的蘑菇焯水煮熟后沥干水分，放入密封袋冷冻，可以保存2-3个月。第二种是干燥法，将蘑菇晒干后加入吸湿剂储存在通风干燥处，可保存3个月以上。第三种是做成蘑菇酱，高温蒸煮并加调料后放入冰箱，保质期可达一个月以上，适合做蘸酱和调料。