肉类变质怎么判断？

上周我也遇到过这情况，冰箱里有块放了四天的猪肉，表面发灰还有点黏糊糊的，闻着有点酸臭味。我直接扔了，没敢吃。变质肉其实挺好认的：颜色发暗发绿、表面发黏拉丝、闻着有酸臭或氨水味，这三个占一个就别吃了。你这块肉颜色发灰还有异味，大概率已经坏了，别心疼那点钱，吃坏肚子去医院更贵。实在不确定就用手指按一下，新鲜肉有弹性，变质肉按下去一个坑不回弹。夏天尤其要注意，室温放超过两小时就危险了。