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超市肉类怎么选新鲜

超市肉类柜台有各种包装好的肉,看着颜色都差不多,不知道哪块是新鲜的。有时候买回去的肉做出来味道不对,口感不好。超市的包装肉有没有什么挑选方法,看颜色能判断吗?
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所属分类 食材大全
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共 1 条回答
  • 不语 avatar
    2026-05-22 进行了回答
    我上周刚挑了块看着鲜红的牛肉,回家切开发现里面发灰,炒出来又柴又腥。现在我会先看包装有没有鼓包或渗血水,有的话肯定不新鲜;颜色别太艳,暗红或淡粉才正常,鲜红可能是打灯或处理过的;再按一按,回弹快说明肉质紧实,按着发软或留坑就别买;最后闻闻有没有酸味或腥臭味,冷链柜里温度够低的话,好肉基本没异味。这几招下来,基本不会踩雷。