鸡蛋腥味大是好是坏

如果气味太浓，就不太好了。生鸡蛋本身就有一定的腥味，这是正常现象。但如果腥味太大，可能与鸡场使用的鸡饲料质量不好有关。用这种鸡饲料喂养的蛋鸡，下的蛋不仅腥，而且质量差。如果煮鸡蛋有很重的鱼腥味，可能是放太久了正在变坏，或母鸡吃的食物不能代谢。三乙胺是一种有鱼腥味的分子，被肠道细菌分解后鸡蛋的味道会特别腥。这样的鸡蛋吃了不好吃，也容易刺激肠胃，不吃是明智的。