花卷不松软的原因

选错面粉导致花卷口感不佳，高筋面粉是最佳选择。加水不当也会影响口感，建议控制好水量。不适当的热量也会影响花卷的软硬度和味道。温度对花卷口感有很大影响，建议前期用大火，之后改小火蒸制。