铁棍山药生吃还是熟吃好

最好吃熟的，黏糊糊的山药可以生吃。然而，铁甘山药含有大量的淀粉和纤维素，不容易消化。从中医的角度来说，铁山药有收敛作用。肠胃不好或便秘的人最好不要生吃铁山药，吃了会加重病情。而且生山药的口感不如熟山药，山药最好煮熟后再日常食用。