煮菱角为什么要放盐呢

菱角作为一种水生植物，表面可能附着大量的细菌、寄生虫和微生物。为了确保食品安全，我们在煮菱角时可以加入适量的盐，这样既能有效杀菌消毒，又能改善菱角本身的口感。菱角本身味道较淡，表皮还带有涩味，而盐的加入则能让菱角的味道更加鲜美，提升我们的食欲。