虾线在背部还是腹部

虾线是虾的肠子，通常位于背部。有时候，我们可能会误认为虾腹部的黑条是虾线，其实那是虾筋，是虾的腹主动脉和运动神经链。虾筋充满运动神经和血液，与虾线不同，它没有细菌和沉淀物，因此可以食用，烹饪前无需去除。但如果你在建模或需要虾保持形状时，可以剪掉虾线。