燕窝用冷水炖几个小时

炖燕窝需用300瓦的炖盅，烹饪时间约30分钟，慢火可充分溶出食材和调料的味道与营养。过长易使燕窝失去营养，质地变水；时间太短则无法分离营养成分，味道不佳。