蒸鲈鱼是水开了放下去还是冷水放下去

将水烧开后，放下蒸锅蒸。清蒸鲈鱼一般用大火蒸，能在短时间内蒸熟，保持食材的营养和口感。若冷水下锅，不仅味道变差，还会延长加热时间，导致鱼肉干燥。