洋姜怎么腌制不发黑

生姜腌制方法多样，其中一种不会导致黑化。具体步骤如下：首先，洗净姜并晾干水分备用。然后，将花椒、丁香、桂皮洗净备用。接着，将干姜放入保鲜盒中，倒入风干的调味水。再盖上保鲜膜，放在阴凉处腌制一周以上。最后，用时将姜切丝，加入熟芝麻及酱油、醋和香油拌匀即可。