柠檬鸡爪不放醋可以吗

你可以保存柠檬鸡爪。加入醋可以去除腥味，同时帮助软化鸡爪并减少固化时间，增加酸味。即使不加醋，也不会有太大差别。凤爪中的柠檬也具有同样效果，你可以用更多柠檬或柠檬汁替代醋，但腌制时间会更长，味道也没有醋醇厚，更偏向清淡。