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所属分类
烹调教程
回答数量
1
问题状态
已完结
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介漆小凉2026-05-10 进行了回答我炖排骨汤时试过三种放法。一开始就撒盐，炖到后面确实越喝越咸，肉质还发柴——盐会让蛋白质过早凝固，鲜味锁在肉里出不来。出锅前五分钟放盐最稳妥，汤味鲜甜，咸淡刚好。想更入味？关火后加盖焖十分钟，比久炖强多了。你炖什么汤？0