炒秋葵要不要先焯水

建议热烫秋葵，因为其营养丰富且含有草酸、单宁等物质，这些物质虽然会滋养人体营养物质的吸收，但也会导致秋葵有苦味。为了去除这些物质，可以在油炸前先将秋葵焯一下，这样可以让秋葵的味道更好。，秋葵粘液富含营养，如果切开后浇水，会导致大量营养物质流失，降低秋葵的食用价值。因此，在泡水时，应直接将秋葵放入水中。