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所属分类
美食知识
回答数量
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已完结
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福如东海2024-09-02 进行了回答如果食物发霉，即使切掉发霉部分，毒素仍可能存在。黄曲霉素等霉菌毒素耐高温，一般炒菜的200度无法分解，必须高于280摄氏度才能消除。因此，一旦食物发霉，就应避免食用。然而，有些霉菌能产生酶来分解食物，如酱油、豆豉、豆腐和臭豆腐等，这些食物是可食用的。0