吃山药喉咙痒怎么回事

山药皮粗糙，含有植物生物碱和皂甙，若未完全去除可能引发喉咙痒感。另外，未成熟的山药富含粘液，也含有这些物质，食用后可能刺激喉咙，造成痒感。此外，山药中的植物生物碱和皂甙属于过敏原，即使去皮煮熟，部分人仍可能出现过敏症状，如喉咙痒、舌头麻、皮肤痒等。