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烹调教程
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心梦无痕2026-07-03 进行了回答将鸡蛋打散后加入少量清水或牛奶（约10毫升/2个蛋），顺同一方向搅打至起泡，再加入半茶匙淀粉抓匀。热锅冷油烧至六成热，倒入蛋液后转中火，用铲子快速划圈推炒至刚凝固立即盛出。余油爆香番茄后回锅混合，全程控制在90秒内完成。关键在蛋液预调湿性和淀粉锁水，配合急火短时加热。0