藜麦碳水化合物含量高吗

藜麦，虽然被归类为种子食物，但并非谷类。它含有约57.8克的碳水化合物，每100克中，这是相当高的数值。除此之外，藜麦还富含纤维素、蛋白质、不饱和脂肪、维生素和矿物质等营养物质。因此，适量食用藜麦可以为我们提供能量，增强营养，提升身体健康。