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熬的糖色为什么发苦

熬的糖色为什么发苦
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所属分类 烹调教程
回答数量 1
问题状态 已完结

热门回答

共 1 条回答
  • 上善若水 avatar
    2024-09-09 进行了回答
    煮糖看似简单,实则需要一定的技巧。因为炒制冰糖时会发生一些反应,如颜色的变化。如果此时温度过高,就可能导致糖变苦甚至变黑。因此,糖的苦味往往是由于热度过高造成的。所以,控制好温度对于烹饪的人来说至关重要。