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酵母和小苏打发酵哪个好

酵母和小苏打发酵哪个好
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所属分类 美食知识
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热门回答

共 1 条回答
  • 七里暖阳 avatar
    2024-08-19 进行了回答
    酵母发酵面食更健康,口感更好。高温下,酵母为面条提供丰富蛋白质和维生素,效果优于小苏打发酵。小苏打发酵需中和碱味,使用麻烦且效果不佳。