来抱我LV.1
于 2024-09-05 进行了提问 收获 1 个回答
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所属分类
美食知识
回答数量
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儿时2024-09-07 进行了回答
秋葵的苦味主要来源于草酸和单宁，这两种物质不耐高温且易溶于水。因此，可以通过焯水的方式来去除秋葵的苦味。，秋葵本身富含粘液，这些粘液中含有丰富的营养物质。如果将秋葵直接切开放水中，会导致其营养成分大量流失。因此，建议在清洗后，将整个秋葵根进行焯水处理。
