蒸包子锅盖老是跳影响包子吗

正常情况下，馒头不会一直跳。蒸馒头时，如果盖子总是跳，很可能是盖子上的孔堵住了或盖子不透气。不透气容易导致锅内积水，包子变湿。因此，做包子时若总是跳盖，应立即在盖子上留一条小缝，让水蒸气顺利出来。