只吃蛋白不吃蛋黄有营养吗

鸡蛋是一种营养丰富的食物，煮熟后分为蛋清和蛋黄两部分。蛋清富含蛋白质和矿物质，而蛋黄则含有卵磷脂、胆固醇、不饱和脂肪酸和多种微量元素。因此，无论是吃蛋清还是蛋黄，都能为身体提供丰富的营养。然而，对于人体来说，蛋清和蛋黄一起食用的营养价值最高。所以，不必担心只吃蛋白质会导致营养不良。