自制香肠要风干多长时间

香肠的保存时间取决于其所处的环境和位置。作为一种腌制食品，香肠在制作完成后需要经过风干过程以防止变质。如果将香肠挂在通风良好且温度适宜的地方，大约10-15天就可以完成风干。然而，如果环境条件不佳，可能需要20-30天甚至更长时间。此外，如果是熏香肠，只需再风干2-3天就可以进行熏制。总的来说，香肠的保存时间和效果主要取决于其所处的环境和处理方式。