一个海参的营养和一个鸡蛋的营养哪个高

海参和鸡蛋各有其营养优势。海参的蛋白质含量高于鸡蛋，其他营养成分也略胜一筹。然而，鸡蛋的营养更全面，蛋白质氨基酸比例适合人体需求，吸收率高，利用率在98%以上。因此，无论是食用海参还是鸡蛋，都能为人体提供丰富的营养，对人体健康大有裨益。