淀粉可以用面粉代替吗

如果是用来增稠的，不建议用面粉代替。但如果是油炸食品的涂层，可以用面粉代替。淀粉和面粉有很大的区别，淀粉主要用于增稠，使汤变得粘稠，也可以用来腌制肉类，使肉变软变嫩。除了面粉里的淀粉，它还含有蛋白质，有一定程度的僵硬，不能用来增稠和腌制肉类。淀粉也可以用来包裹要油炸的食物，避免食物油炸，还能形成一层糕点。这时候也可以用面粉代替。