红菜苔哪些部分不能吃

红菜苔是一种营养丰富的食材，如果新鲜嫩绿，其叶、茎、花等部位都可以食用，为人体提供大量营养。然而，随着保存时间的延长，红菜苔会开始老化，口感会变得粗糙。因此，在食用前需要剔除老叶、老茎、老穗等部分，以提升菜品的口感和风味。