# 处理

铁锅放了两天没用，锅底就长了一层红褐色的锈。用钢丝球刷掉吧，怕把锅刷坏了；不刷吧，又不敢用生锈的锅炒菜。铁锅为什么容易生锈？生锈的铁锅炒出来的菜吃了对身体有没有影响？已经生锈的铁锅该怎么处理才能恢复如初？

手机用着用着就发烫，尤其是夏天、打游戏或者一边充电一边用的时候，烫得都不敢握在手里。有人说手机发热是正常的，有人说发热会损坏硬件。那手机发热严重到底是什么原因引起的，是处理器太忙、电池问题还是后台程序太多，发热到什么程度算不正常，怎么快速给手机降温？

做手撕包菜的时候，朋友坚持用手撕不用刀切，说手撕的比刀切的好吃。一开始觉得是玄学，结果试了一下发现确实不一样，手撕的包菜炒出来更脆更入味。切土豆丝也是，切得粗细均匀的土豆丝炒出来根根分明，用刨丝器刨出来的虽然快但炒完黏成一团。为什么切菜的方式会影响菜的口感，这背后是物理层面的原因还是烹饪时的化学反应？

做手撕包菜的时候，朋友坚持用手撕不用刀切，说手撕的比刀切的好吃。一开始觉得是玄学，结果试了一下发现确实不一样，手撕的包菜炒出来更脆更入味。切土豆丝也是，切得粗细均匀的土豆丝炒出来根根分明，用刨丝器刨出来的虽然快但炒完黏成一团。为什么切菜的方式会影响菜的口感，这背后是物理层面的原因还是烹饪时的化学反应？

冬瓜汤是夏天最常煲的汤之一，但关于冬瓜的处理方法各家说法不一。有人说冬瓜皮清热效果最好，带皮一起煲效果才够；有人说冬瓜皮上有蜡和农药残留，一定要削掉才安全；还有人说冬瓜皮煮汤口感不好，会有一层硬皮浮在汤面上。到底哪种说法对，冬瓜皮到底能不能吃、要不要留着一起煲？

朋友来家里聚餐开了一瓶红酒，倒酒的时候不小心洒到了白色桌布上，紫红色的一大片。当时手边没有专门的去渍剂，倒了点盐撒上去想吸掉红酒，结果颜色反而渗得更开了。第二天用洗衣粉搓了搓，紫色印子淡了一些但还能看到。网上说红酒渍要用白醋或者碳酸水来处理，到底怎么操作才管用，第一时间该做什么才能防止留下永久印记？

海边玩了一天回来，脸上发红发烫，照镜子发现皮肤明显暗了一层。第二天起来，脸颊还有点刺痛。有人说晒后要立马敷冰面膜降温，有人说要先涂芦荟胶修复，还有人说什么都别涂让皮肤自己恢复。晒伤了到底该怎么处理？那些晒后修复产品真的有用吗？晒后多久能恢复？会不会留下色斑？

学编程的时候遇到报错，改了好久还是不对，有时候一个小错误花了一整天都没解决。越改越烦躁，越烦躁越改不好，最后想放弃不学了。新手遇到这种改不好报错的情况，该怎么调整心态，有什么方法能让自己不那么焦虑更有耐心解决问题？

上周买的青菜放在冰箱角落，今天拿出来叶子已经发黄发软，看着不太新鲜了，但没有烂。这种蔫了的蔬菜还能吃吗，会不会营养流失或者不好吃？如果还能吃，有什么办法让它恢复一点口感，或者怎么处理能掩盖那种不新鲜的味道？

冰箱冷冻室里有一块肉，包装上的日期写着三个月前，当时买多了就冻起来，后来一直没用。现在想拿出来做菜，肉的颜色有点发灰，解冻后还有点腥味。不知道冻了这么久的肉还能不能吃，会不会变质了？如果要吃的话，怎么处理才能去除那种冻肉的味道？

买回来的蔬菜直接放冰箱，还是先洗干净再放，这个习惯每个人都不同。我妈说先洗了放进去，拿出来直接用方便，但有人说洗过的蔬菜更容易坏，水分会让叶子腐烂。蔬菜买回家要不要先清洗再保存，不同类型的蔬菜处理方式一样吗？

买了一袋土豆放厨房，过了几天发现有几个发芽了，芽眼周围还有点发青。我妈说发芽的土豆有毒不能吃，要把发芽的地方挖掉，但也有人说整个土豆都得扔掉。发芽程度不一样，处理方法是不是也不一样，土豆发芽到什么程度就不能吃了？