茭白生吃怎么做

茭白是一种美味的食材，可以制作成椒盐茭白和冷水竹这两道菜。椒盐茭白的做法是将茭白洗净切丝，加热油后冷却，再在茭白丝上撒盐拌匀。最后加入盐和胡椒搅拌均匀即可。冷水竹的做法是将茭白和干豆切丝，放入沸水中煮3到5分钟，然后取出冷水。最后加入盐、香油、耗油、鸡精等调味品搅拌均匀，撒上葱花即可食用。这两道菜都非常简单易做，口感鲜美，值得一试。