海肠吃之前要焯水吗

海肠是一种生活在前海域的动物，因其肉质嫩滑而被当作海鲜食用。然而，由于海肠生活在水中，体内可能含有寄生虫物质，同时具有鱼腥味，因此需要焯水处理以杀菌去腥。在烫海肠时，时间掌握得当至关重要。过长的烫煮时间会使海肠变老，影响口感；而时间过短则可能导致除臭不彻底。因此，在食用海肠时，务必注意焯水的时间和方法。